Chaya de Gallina

Antiguamente, los indios preparaban la «Chaya de avestruz», pero como el avesturz actualmente es una especie protegida, también puede hacerse «Chaya» con pavo o pollo. Ingredientes para 8 personas: 1 Gallina, pollo o pavo 3 Kg. Papas 2 Kg.Cebollas 2 Kg. Zanahorias Repollo y Apio a gusto 1 Caldito de …