Curso de Degustación (III)

El arte de preparar el vino: El vino debe tomarse a la temperatura adecuada. Para apreciarlo, es esencial que el vino brinde una sensación de frescura en la boca. Esta temperatura varía en función del color y del tipo de vino (con más o menos cuerpo o estructura, con más …

Curso de Degustación (II)

Tipos de Cata: Cada grupo de catadores realiza un tipo de Cata distinta, según sus necesidades. La única diferencia entre todas ellas es la forma en que deben dirigirse, es por eso que el Director o coordinador de la Cata debe ser un experto en el tema. Catador Aficionado: Lo …

Curso de Degustación (I)

Usando todos sus sentidos!: Qué oír? Aunque el oído es el sentido menos importante para la cata, también interviene en la degustación de vinos. Sólo en ausencia de ruidos, un catador experto puede concentrarse suficientemente para poder catar. Ellos tienen un oído afinado, perciben cómo cae el vino en la …