Cocina tradicional vs. cocina innovadora

Parecía que la denuncia que realizó el restaurador Santi Santamaría en 2008, cuando criticó en la publicación de su libro “La cocina al desnudo” la utilización de aditivos por la llamada “alta cocina”, iba a quedar en lo que parecía una simple “pataleta” de quien buscaba algo de notoriedad en …

¿Por qué el zumo no lleva limones naturales y el jabón si?

Querido navegante, para explicar tu ácida pregunta hemos de remontarnos a los años 20. Años duros, difíciles, años de clandestinidad, de señores antiguos conspirando en la oscuridad. La industria del jabón aroma limón crecía gracias al buen hacer del empresario John Soap, hasta el límite de hacer peligrar toda la …