Tambo vacuno

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En cuanto a el ordeñe se realiza dos veces al día y de cada vaca se obtienen 12 litros de leche promedio. Las vacas no son ordeñadas todas juntas sino que un día pueden ordeñarse más que en otros. El ordeñe es realizado dos veces al día (mañana y tarde) por los alumnos de la Escuela. La leche es extraída en forma mecánico. Luego de extraerla se utiliza para consumo interno, produciendo quesos y dulces de distintos tipos (sardo, mar del plata, etc. para postre).

Pasando al tema de la alimentación; las vacas son mantenidas con pasturas de los campos, fardos de alfalfa y alimento balanceado (es de excelente calidad ya que concentra gran cantidad de nutrientes).

La vaca tarda 9 meses en gestar un ternero. Por lo tanto al nacer este se encuentra en un estado no tan débil ya que su nivel de vida es bastante alto, (de aproximadamente 10 a 12 hs sin mamar); comparándolo con las demás especies. En el momento en que nace el ternero, la madre le da mamar un alimento sumamente importante llamado "CALOSTRO". Este le sirve de anticuerpo contra enfermedades, posee gran cantidad de nutrientes y tiene un efecto laxante que le permite eliminar el meconio (materia fecal que se fue acumulando durante la gestación del ternero propiamente dicho).

Pasando al tema de manejo, describiremos a continuación las principales actividades que se realizan en el tambo vacuno de la Misión:

1) En primer lugar para realizar el respectivo ordeñe, se hacen entrar las vacas al establo, luego se las coloca en los cepos (en estos cepos se encuentra alimento para que la vaca se encuentre más tranquila; y así de esta forma poderla manearla y ordeñarla con mayor tranquilidad sin riesgo de que el animal patee).

2) En segundo lugar se lavan los pezones y se le saca un pequeña cantidad de leche en un jarro, para comprobar si tiene una enfermedad que ataca a la ubre llamada "Mastitis".

3) En tercer lugar se hace el respectivo ordeñe mecánico (es decir con una ordeñadora). La leche que se extraer es echada a un bidón de 50 litros por la propia maquina.

4) Cuando se termina la tarea del ordeñe, se procede a llevar la leche a una sección llamada Industria Láctea. En esta sección procesa la leche para realizar dulces y quesos.
 
 

Esto fue una breve explicación de lo que es el tambo de la E.A.S (Escuela Agrotécnica Salesiana). Sus datos más importantes están escritos principalmente en este pequeño texto. Esperamos que le haya gustado.

Si le interesa puede ver una página extensa sobre los bovinos lecheros, otra sobre las enfermedades de los Bovinos, un resúmen, una con los movimientos del tambo y otra con alimentación, reproducción, etc.